Restaurant Hemel & Aarde

In de natuur is geen dag hetzelfde. Zon, regen, kou, alles bepaalt welke smaken zich openen. Bij Hemel & Aarde volgt ons menu deze ritmes. Chef Rene van der Weijden en zijn brigade werken met wat de aarde op dat moment te bieden heeft, met geduld, precisie en veel aandacht voor groente.

Ontdek ons restaurant in het monumentale Polman’s Huis, onder hetzelfde dak als Hotel The Nox. Voor diner zijn we van dinsdag tot en met zaterdag geopend, voor lunch van donderdag tot en met zaterdag.

Wijnbar Hemel & Aarde

Naast het restaurant ligt ons jongere zusje: Wijnbar Hemel & Aarde. Hier volgt het sommeliersteam dezelfde filosofie als in de keuken: wijnen die het ritme van de natuur volgen. Klassieke favorieten, verborgen parels van kleine producenten, en verrassingen die je niet snel vergeet.

Bites en snacks komen uit de keuken van chef Rene en veranderen met de wijnen mee, telkens afgestemd op het moment.

Wijnbar

Ons menu

Onze keuken werkt in harmonie met de natuur. Wat op je bord komt, wordt bepaald door wat het moment en de aarde te bieden hebben. Iedere smaak is bedacht, elke groente gekoesterd, met een diepe aandacht voor technieken zoals fermentatie en inmaken. Zo halen we het beste van de seizoenen en voorkomen we verspilling.

Bij Hemel & Aarde kies je uit drie menu’s:

  • Hemels– ons meest luxieuze menu wat onze visie te bieden heeft.
  • Aarde – een vegetarisch avontuur, waarin de volle rijkdom van groente centraal staat.
  • Hemel & Aarde – het beste van het moment, met een subtiele toets vlees of vis hierin hanteren we de 80/20 regeling.

Tijdens diner serveren wij 5, 6 of 7 gangen (op vrijdag en zaterdag enkel het 6-gangen menu, uitbreidbaar met extra gangen). Voor lunch bieden wij 3, 4 of 5 gangen. Bij dieetwensen of allergieën denken wij graag mee; neem vooraf contact op.

Diner Lunch
December Special Kerst

Reserveren

Reserveren kan tot maximaal 8 weken vooruit via de module hiernaast (op mobiel: hieronder). Hier vind je altijd de meest actuele openingstijden en beschikbaarheid.

Kom je met een groter gezelschap? Voor speciale arrangementen en private dining denken wij graag mee. Neem contact op via reserveringen@hemel-aarde.nl

Adres

Hemel & Aarde bevindt zich op de begane grond van het Polman’s Huis. De ingang vind je aan de Keistraat.

Restaurant Hemel & Aarde
Keistraat 8
3512 HV Utrecht

Contact

Wij zijn van dinsdag tot en met zaterdag vanaf 15:00 uur telefonisch bereikbaar:

030 88 04 500
info@hemel-aarde.nl
reserveringen@hemel-aarde.nl

Openingstijden

Lunch
Donderdag t/m zaterdag vanaf 12:00 uur
(De laatste reservering ontvangen we om 13:30 uur)

Diner
Dinsdag t/m zaterdag vanaf 18:00 uur
(De laatste reservering ontvangen we om 19:30 uur)

Om het ontvangst van onze gasten goed te laten verlopen, nemen wij om 16:00 uur afscheid van lunchgasten; om 00:00 uur sluit Hemel & Aarde.

Gesloten
25 december (1e kerstdag)
28 december t/m 14 januari